régime et humeur...

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# 17/02/2009 à 00h35 Linlin
	Bonsoir.. Je pars du principe qu'un régime réussi doit être associé à une bonne hygiène de vie et à un environnement sans stress! j'ai entendu parlé de l’ocytocine et de l’alpha-amylase,des substances aux vertus particulières.. Pouvez vous me dire si on peut les trouver dans l'alimentation de tous les jours? Amicalement...
# 17/02/2009 à 12h43 Béatrice POLIDORI
	L’ocytocine n’est pas un nutriment, c’est une hormone sécrétée par le corps en réponse à un stimulus, en occurrence ici (et il n’y a aucun rapport avec l’alimentation lol^^) ce sont les caresses qui stimulent la sécrétion d’ocytocine. Effectivement l’ocytocine est une hormone anti stress. Quant à l’alpha amylase, ce n’est pas non plus un nutriment mais un enzyme digestif salivaire qui a pour but de réduire les liens glycosidique (liaisons présentes dans les chaines d’amylose= amidon) afin d’obtenir des molécules de maltose (disaccharides). Ces deux substances sont effectivement impliquées dans la gestion du stress. Mais tu ne les trouveras pas dans l’alimentation. Cependant, certains maïs transgénique en contiennent mais ces maïs ne sont pas utilisés en alimentation mais uniquement dans les maïs destinés à la production d’éthanol. Il est évident que stress et régime ne font pas bon ménage. Il vaut mieux résoudre ses petits problèmes avant d’entreprendre un régime.